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酸汤肥牛米线-(宝宝简版)(11/15)
鸡架大骨焯水放压力锅 放葱团、姜片、干红辣椒、大料(后有图) 根据自家锅大小加适量水 压50分钟,不放盐!!!不放盐!!!不放盐!!!
米线泡凉水
处理配菜(可以换成各种绿叶菜,各种菇)
处理配菜木耳切条
处理配菜室温自然解冻
处理配菜 这个酸菜是上次做鱼剩的,密封的处理好的切段泡菜。如果买的是散装的,记得洗去多余盐分,切条
热锅凉油,油热后放酸菜炒香,加少量鸡粉(或鸡汁)不放盐!!!不放盐!!!不放盐!!!重要事情说三遍
加汤约半锅
水沸加一团米线 这个较硬,煮约3分钟(如果特别细的那种,烫一下就行了)
捞出(妹妹不吃酸菜,说有奇怪的味道
下来就是煮熟所有配菜
下来就是煮熟所有配菜
码米线上,浇上刚才煮米线和菜的汤
这是我的…一盆…
这是大料用量如图 白芷,桂皮,白扣,香叶,良姜,草果,八角,丁香,肉蔻