婆婆的拿手菜：匈牙利红烩牛肉汤粉(6/13)
主要食材。罐装西红柿可以用10-12个新鲜西红柿代替
所需香料
洋葱剥皮留蒂，对半切开；按住蒂，横切几道，再纵切成粒
绿灯笼椒切块，大蒜切粒
热锅冷油，首先煸牛肉沫至淡棕色，加1/2茶匙盐
然后加入洋葱大蒜和青椒，炒软
加入红葡萄酒，翻炒至酒精挥发
加入西红柿继续翻炒
加入水，煮沸后，去浮沫，再加入所有香料，盐，再次煮沸
转中小火，盖上锅盖，慢煮25分钟
在慢煮牛肉的最后15分钟，烧水煮意粉。水烧开后放2茶匙盐，再放入通心粉，煮7分钟至断生拿下，过滤掉水。我一般选用通心粉，因为这道菜是带汤的，通心粉小，适合用匙羹舀着吃
装盘
浓郁的牛肉味与西红柿和香料味混和，味道上乘。难怪LG说他可以一辈子就吃它。当然我是绝对不同意的。