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香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡(10/16)
准备材料 我的鸡腿比较大
将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好 (最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)
将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下
将花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上
姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面 (两面都放比较入味)
撒上料酒
一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面 (两面都撒比较入味)
姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面 (两面都放比较入味)
将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上
放入蒸锅蒸20分钟
期间准备一盘冰块
鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏 (一定要倒出来留着备用)
在鸡腿上倒入冰块
放入冰箱冷藏10分钟
等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可
香辣过瘾又无比简单！