薏仁戚风蛋糕|消耗薏仁水(
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准备一锅熬好的薏仁水
蛋白蛋黄分离
薏米沥干水用勺子压成糊，和蛋黄搅拌均匀
加入水和油搅拌均匀（乳化）
筛入面粉搅拌均匀，待用
蛋白加白砂糖和淀粉打发，提起打蛋器有一个大弯钩
1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻版均匀
混合物倒进剩下的蛋白翻拌均匀
倒入模具，震荡出大气泡
145摄氏度上下火70分钟，最后十分钟开热风上色
拿出来震一下倒扣晾凉
