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清炒丝瓜(4/9)
丝瓜两根去皮
滚刀切成块状
蒜头切成小粒
热锅冷油放一部分蒜粒
闻到油锅的蒜香后放入切好的丝瓜大火快炒，中途加一点点水防止烧锅
炒个半分钟加少量水，不要太多，因为丝瓜软了会出水。
加盖闷一两分钟，喜欢脆就少闷些，喜欢吃烂就多闷些时间，可以自行调整。
加入适当的盐，味精。
关火后把剩下的蒜粒撒下去，这样吃到的蒜香明显。然后就可以起锅装盘了。