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美食编辑课堂(14/14)
所有食材大合影（少了豆芽和小米辣）
水烧开加入牛骨、洋葱、姜、九层塔、花椒、大料、桂皮、半个柠檬汁、薄荷、干贝、黑胡椒
加入鱼露，可以让汤更鲜美
接下来交给时间，2.5～3小时
熬汤期间，把牛上脑改刀切薄片，以便稍后用沸汤直接烫熟
河粉放入热水浸泡20分钟
时间到，汤头熬成奶白色，香气很浓郁
把千层肚、牛肉片和牛肉丸煮熟
关火，把杂质过滤掉，获得新鲜原汤
把牛肉丸、牛肉片、千层肚、九层塔、柠檬码放在米粉上，牛上脑片放在最上层
原汤再次煮沸，浇到面上，牛上脑肉会瞬间烫熟
完成～味道还是蛮正宗的
小鑫出个镜
想吃就试着做一下哦～可以让家人感动的，火车头牛肉粉！