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简易炸酱面(
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猪瘦肉和肥肉按3:2剁肉末
热锅下油放入蒜蓉炒出香味,放入肉末
炒至变色,边炒边铲松肉末,不让它成团
加入1大勺甜面酱、4大勺黄豆酱,小火翻炒均匀
加半杯水,大火烧开后关火,加入葱花,炸酱面的面酱便做好了。
3个蛋打散,加少许盐,用平底锅煎成蛋饼,放凉后切丝
黄瓜洗净切丝
煮熟面,沥干,过一下冷水
用大碗放面,加入鸡蛋丝、黄瓜丝、面酱,拌匀即可食用