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简易炸酱面(2/9)
猪瘦肉和肥肉按3:2剁肉末
热锅下油放入蒜蓉炒出香味，放入肉末
炒至变色，边炒边铲松肉末，不让它成团
加入1大勺甜面酱、4大勺黄豆酱，小火翻炒均匀
加半杯水，大火烧开后关火，加入葱花，炸酱面的面酱便做好了。
3个蛋打散，加少许盐，用平底锅煎成蛋饼，放凉后切丝
黄瓜洗净切丝
煮熟面，沥干，过一下冷水
用大碗放面，加入鸡蛋丝、黄瓜丝、面酱，拌匀即可食用