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孜然鸡脆骨（掌中宝）(3/14)
将买来的掌中宝化冻，备用。
解冻后，洗干净。加入生姜4片、料酒少许、糖，盐适量。拌匀，腌制20分钟。
准备。大蒜、花椒、辣椒、生姜
放入少许油。（因为掌中宝里面油脂比较多）
放入锅中，平铺。
炒一会掌中宝油脂出来，加入生姜、大蒜。继续翻炒。（油脂炒过太多，可以去掉）
肉质呈现金黄色。加入辣椒，花椒。继续翻炒。
这里我用花椒粉，代替花椒。（你要用花椒，效果一样）
加入生抽三勺（生抽调味）。
加入老抽一勺（上色）。
加入孜然粉（这里推荐下王守义孜然粉，味道纯正）喜欢吃味道比较重的，你可以多放点。依个人情况自行调整。
然后配上，喜欢的饮料。开动吧，也可以做给你爱的人吃。
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孜然鸡脆骨做好了，请大家参考！