安装App
菊花酥(
6
/20)
面粉200g 盐2g 花生油60g 水90g 揉成水油面,盖保鲜膜醒十五分钟
面粉120g 玉米淀粉30g 花生油70g 揉成油酥面,盖保鲜膜醒十五分钟
分别分成大小相同的剂子
拿一个水油面按扁,擀成饺子皮状,包一个油酥
包好后,封口向下按扁
擀成牛舌状
卷成卷
盖保鲜膜醒15分钟
再擀成牛舌状
再卷起来
再次盖保鲜膜醒
将两头向中间聚拢,压扁
包入豆沙
封口向下,按扁
用刀压出花瓣印记
按印记用刀切开,不要切断
把剪开的花瓣向同一个方向扭转
放到烤盘上,下面垫锡纸
花心用蛋黄液点缀,烤箱预热180度,烤25分钟
成品图拍了没保存,网上找的
面粉200g 盐2g 花生油60g 水90g 揉成水油面,盖保鲜膜醒十五分钟