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提拉米苏(7/12)
自制一个可可蛋糕卷，可搜索可可蛋糕卷的做法。取6寸方模大小2块，第二块需要拼接一下。
倒少许咖啡酒刷在蛋糕片上。
奶油加糖打发至6分备用。
蛋黄打发至发白。水和糖煮开成糖浆倒入一半打发好的蛋黄中搅拌均匀。糖浆水用一半就可以了，因为量太少不好熬糖浆。
马斯卡彭奶酪打发至顺滑。
将蛋黄糊倒入马斯卡彭中搅拌。吉利丁片提前用冷水泡几分钟后捞出，微波炉加热5秒融化倒入奶酪糊中，再加入打发好的奶油搅拌均匀，形成奶酪糊。
一层蛋糕片一层奶酪糊，再一层蛋糕片一层奶酪糊。冰箱冷藏4小时以上，脱模即可食用。用吹风机在模具四周加热一下很快就能脱模了。
表面均匀地筛入可可粉。
成品图
切块
开吃
食用