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凉皮(13/16)
第一步，揉面，揉硬一点
揉好后，醒半小时，然后盆里接点水开始洗
洗成水这样就差不多可以换第二次水了
倒一个干净的盆里
这是我第三次的水，面筋已经很干净了，也就差不多了
把三次洗出来的面水倒一起，静置七个小时
洗剩的面筋大火蒸半小时，就成这样了（对我来说太少了，我最喜欢吃面筋了）
我是昨晚揉的面，早上起来面水已经沉淀了
把上面的水倒掉，面糊搅拌均匀
面筋切好备用
锅里烧满满一锅开水
没有那个专门做凉皮的罗罗就用家里的不锈钢托盘代替了
变成这个色后就熟了
拿起来放凉，轻轻揭下来
卷起来，切成条，还有火腿肠，黄瓜，都切丝，香菜，大蒜切好
放上这些料再加入酱油，醋，盐，鸡精，肉酱，辣油拌匀就好了