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黑麦馒头(1/10)
黑麦粉和中筋面粉混合
混合均匀的面粉中间挖一个小坑，小坑内倒入活性干酵母，慢慢加入水
用筷子搅拌成絮状，可以一边搅拌一边慢慢加水，直到盆底没有大量的面粉颗粒
把面粉揉成团
一直揉到面团光滑，滚圆放入容器内
进行第一次发酵，可以使用烤箱发酵档，也可以室温，盖上湿毛巾发酵1小时
发酵好的面团揉成长条，切成小段
每一段都揉圆，放入蒸锅内，冷水上锅，大火水开后转中火，蒸25分钟，关火焖5分钟
出锅啦～
吃粗粮，身体健康人漂亮，哈哈哈，做起吧～