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【剩米飯の归宿】米饭鸡蛋煎饼(4/6)
鸡蛋打到碗里打散，加上鸡粉、白胡椒粉、盐、食用油调匀。
米饭捣碎，拌入调好的蛋液里，搅拌均匀。
拌好的米饭蛋液里加入盐和白胡椒粉，还可以根据自己的喜好加一些蔬菜或者火腿肠。继续搅拌均匀。
平底锅放上一点食用油，油热后放入一勺米饭鸡蛋液，摊成小饼。
米饭鸡蛋煎饼两面都用中火煎成金黄色，就可以出锅啦。由于米饭是熟的，蛋液也很好熟，所以一定时刻关注煎饼的状态，以免糊掉。
煎好的米饭鸡蛋煎饼可以配番茄沙司，不过强烈推荐配照烧汁+美乃滋，味道超赞！