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花生酱曲奇饼干(1/15)
黄油室温软化
加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色发白体积变大
加入蛋液继续用电动打蛋器打发
打发到黄油和鸡蛋液完全融合，体积蓬松羽絮状
这是我用的花生酱，也可以用颗粒型或者加一些花生碎
加入花生酱，用打蛋器打至均匀状态
面粉过筛加入
饼干模内包上保鲜膜，备用
用刮刀拌匀至无干粉
和成光滑的面团，搓成长条状
放入饼干模中，借助小抹刀压平整形，放入冰箱冷藏冷冻1小时以上冻硬
冻好的饼干面团取出，切1cm厚左右的片，要厚薄均匀
放入烤盘中，烤箱预热160度，烤25分钟左右
烤好的饼干微微发黄上色，香甜酥松
成品