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抹茶玛德琳(4/6)
将鸡蛋搅散,加入细砂糖和蜂蜜,搅至细砂糖充分溶化。然后把B粉类材料全部过筛,倒入鸡蛋液中,充分搅拌。
将黄油隔水融化。
将黄油分三次加入到面糊中,每加一次面糊完全吸收了黄油后,再加下一次,直到充分搅拌。
面糊盖上保鲜膜,放冰箱冷藏静置一小时以上。
提前将模具抹上黄油,再撒少量面粉,再轻轻抖掉浮粉。 将静置好的面糊取出,倒入裱花袋。用裱花袋将面糊挤到模具中,约7分满即可。
烤箱提前预热170-180度后,放入模具,烤13-15分钟取出。大功告成!