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蔓越莓绿豆糕#遇见最“莓”好的自己#(2/16)
绿豆淘洗干净后，倒入清水浸泡12小时以上；
泡好的绿豆吸满水份，上蒸锅大火蒸半小时；
把蒸好的绿豆倒入破壁机杯中；
再倒入糖、玉米油；
破壁机用3档速度，时间1分钟，搅打2次；中间停顿30秒，稍微搅拌一下再进行第二次即可；
打出来的绿豆沙特别细滑；
打好的绿豆沙倒出来放容器中待用；
取一不粘锅，小火融化黄油；
再倒入绿豆沙、麦芽糖，翻炒；
一直小火翻炒至能抱团即可；
绿豆沙与切碎的蔓越莓混合；
先把绿豆泥压和果子模具有花的一面；
盖上另一面后，填满稍微压实，就可以把镂空一面取下，再直接脱模了；
成品图1
成品图3
成品图4