准备好所有材料：一份隔夜饭，半根熟玉米，一根香肠，一根黄瓜，2个鸡蛋，6根小葱、1勺老抽，2勺生抽。把生抽老抽提前放进隔夜饭拌匀，然后再切菜。
熟玉米粒切下来，香肠、黄瓜切丁或切粒随心情，小葱切粒，鸡蛋打散加少许盐。黄瓜切粒很简单，有刨丝刀的话，先把黄瓜刨丝再切粒，没有刨丝刀的话，可以先把黄瓜斜切片，再把片切丝，再切粒。
锅热后放少许油，油六成热放入打好的蛋液，蛋液转动均匀，中火，先不要动，待蛋液底部稍有凝固时，用筷子迅速搅动，将鸡蛋搅散，蛋块大小随心情。
锅内再倒入少许油，油五成热时，将已用酱油拌好的隔夜饭倒入锅中，中火炒动，如果有未炒散的米饭块，用铲背轻轻敲散。
放入香肠和玉米粒，由于我的香肠是直接从冰箱冷藏室拿出来的，没有加热过，所以多炒两下。
成品，旁边摆几个切开的小西红柿点缀一下，顺便开胃解腻～
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