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意面(2/9)
锅里坐水烧开放面，加少量橄榄油，食盐，煮五分钟捞起放凉水里泡着
以上蔬菜分别洗净切丁，豌豆不用切碎，备用
猪里脊切丁，加一点姜末进去一起剁，去腥，备用
锅里烧干水份，放入适量橄榄油
油温五成热放入肉末，中火煸炒三分钟
依次放入胡萝卜，青豆，香菇，大火炒五分钟
这一步加入番茄，大火一分钟，加适量盐，加入适量清水，没过蔬菜，中火煮五六分钟，最后收汁
凉水透好的意面捞起来，沥干水份，放入食用的餐盘
浇上做好的肉汁，即可食用