面包(7/17)
准备食材
先将水、全蛋液倒入面包桶,然后依次放入白糖、盐、奶粉、高筋粉、酵母、黄油(白糖和盐要对角放入比较好)
将和好的面试着拉一下,和面直到可以出手膜为止。用面包机的话可以使用自编程序,三个15分钟搅拌和面,大概45分钟就可以了。
和好的面第一次常温发酵40-60分钟左右。
将发酵好的面团分成三等分,擀成长舌状
将长舌状由下往上卷起,卷成这样的形状
将三份卷好的面团放入吐司磨具中继续醒发30分钟左右
将醒发好的吐司面团放入烤箱烘烤。
也可以根据自己的喜好做成花式面包
辫子形状面包,各种形状的面包可以根据自己的喜好进行整形调整
设置烤箱温度200度,烘烤50分钟左右
烤好的吐司用手慢慢按下去会自动起来说明已经烤好了。我这个吐司有点小
烤好的吐司
切片吐司
烤好的花式面包
花式面包的拉丝还不错呦
拉丝情况