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紫米双色花卷(7/16)
紫米35克打成米粉备用；
双份牛奶分别加入酵母粉搅拌均匀，然后静置5分钟让其充分溶解；
原色面粉先加入白糖，然后倒入牛奶液搅拌均匀，再揉成光滑的面团；
面粉中加入紫米粉和白糖，也倒入牛奶液搅拌均匀，然后揉成光滑的紫面团；
揉好的两种面团放入大碗中进行发酵；
发酵好的两种面团分别取出排气后再静置5分钟左右；
再分别将两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀成大小一样；
然后将紫面皮上刷上一层植物油，再把白面皮叠加在上面，收口处捏紧，再折叠卷起来；
将卷好的面皮切成均匀的小段；
用筷子在中间按压出一道印来；
双手捏住两端，分别向相反方向转一圈，层次朝外；
再将两端捏在一起，收在底部；
依次做好所有花卷，盖保鲜膜醒发15分钟左右；然后蒸锅烧开水后，放入花卷大火蒸15分钟后关火焖3分钟即好。
成品！营养又美味的紫米双色花卷！
成品图！
成品图！