芋头去皮,切成小块.把牛奶及水倒入锅中,加入芋头块,不用加盖用小火煮约15分钟熄火,加盖继续焖10分钟.确认芋头熟透了之后取出,沥干水份.放入碗中.

把碗中的芋头,加入鲜奶油,盐,胡椒粉用匙趁热捣成泥并拌匀成芋头泥.

一份基本面糊加1茶匙抹茶粉煎成薄饼,取出放在安板上摊平,放2汤匙芋头泥平均涂抹在饼中央.两边先向内折,底部再内折一次，顶部盖上成长方形包裹状,用刀对切即可食用.