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苦瓜炒肉(11/18)
自己种的苦瓜。
切片。
苦瓜汆水。 烧开水，放适量白糖。
小苦瓜煮开。
冲水。
五花肉切片，辣椒切丝。
五花肉码味，放盐巴，白糖，鸡精，生粉拌匀。
油浸豆豉一勺。
生粉汁，放盐，白糖，鸡精，水调匀。
大蒜两瓣拍了切碎。
锅里放油，油温三成热，下大蒜，豆豉小火煸香。
小五花肉滑散。
炒熟。
放生抽。
放苦瓜和辣椒翻炒。
倒入调好味道的生粉勾芡，收干汤汁，装盘。
一根苦瓜，刚好炒一盘呢！
味道浓郁，非常下饭！