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干炸香酥丸(2/7)
前槽肉让卖肉的给弄成肉馅，放入一个鸡蛋，葱末姜末，一小捏花椒面，一大捏十三香，四勺水，少量盐，搅拌均匀。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
卤水豆腐横着切成两半，放入热水中煮五分钟。
捞出豆腐晾凉后捣碎。
倒入肉馅，加入少量干淀粉，搅拌均匀。
手沾水，用虎口揪丸子，再在面包糠上滚一圈。热锅放油，两碗油左右，五成热，顺着锅边下丸子。炸至金黄色捞出。
淋上自己喜欢的酱就可以吃了。什么番茄沙司，蔓越莓酱什么的都可以。