6寸戚风蛋糕(5/7)
称好两种粉，过筛！
蛋黄打散后，依此放入牛奶，玉米油，拌匀。
再加入两种粉和葡萄干，拌匀。
蛋白，加入几滴醋，打至粗泡，加第一次糖！然后再分两次，加入剩下白砂糖，打发。
蛋白打发至干性发泡。
先把三分之一的蛋白，拌入蛋黄糊中，待拌匀后，再把剩余的蛋白和蛋黄湖一起，快速拌匀！倒入6寸磨具中，放进提前预热10分钟的烤箱中。
135度烤50分钟，出炉倒扣在网架上，待冷却后，脱模。