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炸金蝉(5/8)
雨后的杨树林里开始捕捉。这个就看天赋了…
用水洗干净知了猴身上的泥土
多冲洗几次
撒盐起码腌制三十分钟
热锅凉油
中火慢炸，一定不要大火，要不然就像我一样，个别知了猴就会爆开就不好了
慢慢的翻动，一直到炸酥为之，至于怎么知道炸酥了，不会拿一个出来尝尝吗？？
炸好了装盘，嗯，有点糊，不影响。最后油温有点高了。应该再小火，下次注意了。