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秘制泡海带(6/11)
干海带洗净泡发(海带选择泡发以后会比较厚的,这样的海带肉质嫩)
中间需换水三次
泡发好的海带
示范两种刀法,这种是切丝,(丝状的口感较菱形的要有韧性)
菱形◇,口感面,小朋友吃建议还是菱形好夹,好喂也容易吃,今天示范菱形的
将泡发好的海带全部切成你需要的形状,这里处理成菱形
把水烧开
重点来了,两勺白醋拌匀海带,开水入锅蒸10分钟
秘制的地方来了,(三勺白醋,一勺永春醋,半勺山西陈醋,一勺生抽)新鲜红绿辣椒,葱可以不放,少许盐,少许糖,蒜泥四个,辣椒油一点点! PS:喜欢辣的多放辣椒,喜欢咸的盐,怕酸的加糖中和酸味!可以尝一下味道是不是自己喜欢的
放入刚起锅的海带拌匀
密封,在冰箱保存2小时以上才可以吃