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小龙虾！(3/19)
蒜蓉小龙虾
所需材料（不完整）还有盐，糖，干辣椒蒜蓉可不加，葱切段，姜切片，蒜剁碎，
锅里倒油，烧热后下一半蒜泥，葱姜干辣椒爆香（蒜蓉干辣椒可不加）
炒出香味后加小龙虾翻炒，不用炒熟
继续加入糖，盐，料酒，生抽调味，味重一点的话，加入蒜蓉辣酱，，沾汤吃很好吃
翻炒均匀后加入半瓶啤酒，大火盖盖子闷3-5分钟，再加剩下一半蒜泥，入味（如需炖土豆现在将土豆放入）
小龙虾闷3-5分就熟了，时间长了肉不嫩了，如果不放心的话，可以看汤汁收差不多时，再添加适量开始炖煮，
成品
炖土豆看起来很入味哈哈
细节
挂汁细节
香辣小龙虾方法如下
烧油，油热后放入葱姜蒜干辣椒爆炒，出香味
加入郫县豆瓣酱炒出红油
放入小龙虾继续大火炒，加入盐，糖，料酒，生抽，调味，最后倒入啤酒
大火烧开，盖盖子闷3-5分钟，香辣小龙虾成品比较光亮，因为没有挂很多蒜泥，看起来更好看，味道我更爱蒜蓉～
成品
香辣和蒜蓉成品
泡在汤汁里会更入味～