嫩姜牛肉丝 牛肉和嫩姜都要选嫩的 准备食材：嫩牛肉，嫩姜，泡椒，小米椒，老姜，生粉，大蒜，盐，味精 1牛肉切丝，小碗里放盐和生粉少许水搅匀，倒入牛肉中搅拌均匀待用 2嫩姜分量和牛肉一样多，切丝，小米椒少放点可用其他红辣椒代替提色效果，再加点青椒也不错哦，切丝待用，三四个泡椒切丝，老姜切碎末，大蒜切片 3放油，大蒜，老姜，泡椒，小米椒，一起倒入翻炒，倒入牛肉，翻炒几次就可以倒入嫩姜了，翻炒几次放盐炒均匀即可装盘