红烧排骨(
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准备好葱姜蒜等材料；排骨洗干净后放入葱姜各2片，凉水煮开去腥；
排骨捞出沥干水分，葱白，姜，蒜和干辣椒切碎；
热锅放油，放入5小勺白糖，小火翻炒至部分融化后放入排骨，排骨炒至金黄色，后放入配好的调料；
加开水没过排骨，大火煮开转至小火，放入4小块冰糖；
小火煮30分钟左右，大火收汁，盛出放葱花。
