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超级无敌下饭菜——孜然鸡心(1/9)
把鸡心从中间切成两半，整个的鸡心不容易入味
切好之后凉水下锅，放入两片姜，料酒去腥
水开之后除去浮沫，捞出清洗干净，最好多洗几遍，直到没有血沫
清洗完的 很干净，没有一点血沫
放入五香粉，孜然粉，盐，料酒，糖，胡椒粉，玉米淀粉，用手抓匀，腌制二十分钟
葱姜蒜辣椒切成如图
油锅里放油，烧至八分热时放入葱姜蒜爆香
快速放入腌制好的鸡心，大火爆炒
炒好之后关火，放入香油，鸡精，香菜，孜然，美味的孜然鸡心出锅啦