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花肉烧豆皮结(2/11)
选择新鲜花肉一块，新鲜豆腐片3张。
豆腐皮切2厘米左右的宽条。
3条叠在一起，打成结。
五花肉切均匀的片。
干辣椒切段，大蒜切丁，大料一个。
豆腐片结入开水锅中焯水一分钟。
捞出来控水。
炒锅点火入油滑热，入五花肉改中火慢慢煸炒，入干辣椒，大料，大蒜煸香。
入老抽，味极鲜增色增香。
入豆腐片结，加入高汤或者热水一勺，入适量盐，胡椒粉，糖改小火烧5-8分钟左右，待汤汁变少，淋味精翻炒均匀。
出锅装盘，撒上葱花即可。