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只2步，素菜比红烧肉还好吃—蚝油杏鲍菇(5/6)
杏鲍菇去头尾，竖切成大片，轻轻的打上花刀：先一个方向均匀的切几刀，再换一个方向来一遍就行了，注意不要切透。
取一个小碗，放入1匙蚝油、1匙生抽和小半碗清水拌匀。
平底锅烧热，放少许油，把杏鲍菇一片一片的铺好，中小火煎1-2分钟翻面，煎至变软、出水。
倒入料汁，盖上锅盖焖煮3分钟左右，汤汁浓稠就OK了，装盘、浇汁即可。
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成品图