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夏日凉拌系列 | 葱油拌面PK葱油拌粉,你更爱谁?(5/9)
准备食材:香葱洗净、沥干水、切段备用;把白糖加入酱油中搅拌至完全融化。
炸葱:油烧热后,小心的放入葱段,葱香会非常的浓郁。中小火慢慢把葱炸焦,一定要随时看着火,炸糊就会有苦味了。
葱段捞出沥油。
调味:趁热倒入调料汁,迅速搅拌至密集泡泡时关火(一!定!要!快!),继续搅拌均匀,放凉装瓶,留着慢慢吃。
煮面&煮粉:把挂面和米粉分别煮熟,过凉水,面条不要煮得太软,米粉要在凉水中浸泡5-10分钟。
舀两匙葱油,拌匀就可以啦,完全不用加其他调料就非常非常好吃了。
左边米粉,右边面条,你更爱吃哪个?
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