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秘制泡椒口味小龙虾(6/14)
小龙虾洗净，去虾线后盐水泡十分钟
准备好葱姜蒜，蒜姜切块，葱切段。把葱白与姜蒜放在一起备用
葱切段待用
泡辣椒剪段待用
泡椒剪段备用
干辣椒剪段，与花椒一起备用
准备好豆瓣酱和叁巴酱
锅中烧热油，葱姜蒜下锅煸香
煸香葱姜蒜后倒入干辣椒和花椒，翻炒出香味
放入叁巴酱和豆瓣酱炒出红油，再倒入泡椒和泡海椒，煸炒出香味
倒入滤好水的小龙虾，反复煸炒
所有小龙虾变红后再翻炒两分钟
加入水，漫过小龙虾，再依次加入生抽、糖、醋、料酒、十三香、盐等佐料，大火烧开后，中火开盖熬煮，煮的过程中时不时的翻动，最后大火收汁，淋入香油，关火后撒入葱段起锅
摆盘后撒入葱段和芝麻即可。