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红烧排骨(
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排骨用凉水煮至水开
排骨捞出备用
调料备好
油加热后放入白糖
直至白糖成为焦黄色(这步很关键,一定要守在锅旁,不能离开)
加入排骨,翻炒至上色均匀
加入清水直至没过排骨,放入花椒,干辣椒,醋,生抽,姜,蒜,快熟时加入盐。小火烧一个小时
出锅