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红豆椰汁千层糕(6/17)
材料大集合…图里3片红糖，请忽略ʘᴗʘ
先煮红糖水，2片红糖，600g清水，把红糖煮开，成为红糖水…放凉备用
把250g马蹄粉，分为2份，1份100g，另一份150g…
把配方里的椰浆，牛奶，炼奶，全部放在100g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用…
红糖水放凉了，把它放在150g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用…
这是做好的，小黄和小白
准备这样一个蒸盘，刷点玉米油防粘…
这是蜜红豆，淘宝有售 也可以自己做蜜红豆，非常简单，首先买红豆回来，浸泡12小时，浸泡过程中需要换水，浸泡完洗干净捞起放进高压锅，红豆和水1:1，煮至红豆酥软，但必须保持红豆还是一粒粒的状态，红豆煮好了沥干水，放适量白砂糖搅拌均匀，这里甜度自己喜欢…放凉用密封盒装起来放冰箱腌制两天就可以吃到好吃的蜜红豆啦…
然后把蜜红豆放进蒸盘里，摆好…
锅里事先烧开水，把蒸盘放进锅里
温馨提示：每次蒸之前都要充分搅拌均匀粉浆，因为过一会它们就会沉淀的，所以每次都要先搅拌均匀才放浆下去蒸…放两勺小黄，盖上锅盖蒸4分钟
这是蒸好的小黄，熟了后就会晶莹剔透
再放两勺小白，盖上锅盖蒸4分钟，接下来就是一层小黄，一层小白，直到蒸完…
蒸完，最上面那层必须是小黄，这样才好看…
放凉了才可以切哦
一下吃不完，可以放冰箱，想吃的时候热一下，放凉了就可以吃了，因为放冰箱后会有点硬的，所以需要热一下就会变回Q弹…
附上椰浆正确打开方式：上下开一个孔，上口通气，下口倒椰浆，这样椰浆就可以顺利倒出来了