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炎炎夏日, 怎样快速熬好一锅好喝、浓度正好的绿豆汤(1/5)
绿豆适量,清水洗净,滤水后倒入高压锅中。加入平时做饭所用水量,大火烧至上大气后压上气阀。
气体顶阀后,转小火压10分钟。10分钟后关火,急泄气开盖。将绿豆捞入漏勺中,用勺背按压成绿豆泥后,倒入炖罐。
炖罐中加入适量的开水,一边煮一边搅拌,防止粘底。煮开后,打去浮沫,继续搅动,熬至绿豆汤开始粘稠,加入适量的红砂糖,搅拌均匀后即可关火,放凉。
放凉后搅拌均匀,杯中加入适量的冰块和薄荷汁,将绿豆汤打入杯中,一杯透心凉绿豆汤就制作完成了。
成品图