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韭菜盒子（电饼档）(5/7)
和面，醒面半小时，每款面粉的吸水量不同，水量自己把握好，柔软不粘手为宜
醒面期间做馅料，韭菜洗净切丁，鸡蛋炒熟划成小块，放入调料拌匀，尝咸淡是否合适，微咸为宜，加上饼一起吃就会刚刚好
把醒好的面团分成5小份，擀成椭圆形
馅料加在下半部分
翻过来，压实按紧
电饼档刷油预热好，放入韭菜盒子，盒子上再刷一层油，盖上盖子烤一会，来回翻上3次就可以了
一次建议多做一些，吃不完装保鲜袋放冰箱，吃之前放电饼档烤一下，做早餐很棒