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红豆醇奶排包(1/15)
中种材料混合揉成团，不必揉很光滑，看不见酵母颗粒就可以
室温发酵两三倍大，也可以冷藏发酵，可以晚上做好放冰箱冷藏一夜，早上起来做面包就不麻烦了
除黄油外，主面团所有材料放面包机，发酵好的中种面团撕成小块一起加入揉成光滑的面团。
加入软化的黄油揉到可以撑出不易破裂的透明薄膜阶段
发酵两倍大
发酵好的面团排气，均分成八份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团擀成椭圆
放上蜜红豆，卷起捏紧收口(往长的一边卷起)
有距离的摆在烤盘上
发酵两倍大，取出刷一层蛋液
制作香酥粒: 黄油室温放至有点软的时候，加入白糖、低粉
用手搓成颗粒状，用不完的可以冷冻保存
往刷了蛋液的面包上撒一层酥粒，烤箱提前预热，180度烤28分钟左右出炉
成品图~
成品图~