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凉拌鲫鱼(1/8)
鲫鱼两条一共一斤左右，整理干净后在每面划三刀然后用盐，料酒里里外外抹匀腌制十分钟，然后上锅蒸十分钟。
韭菜，姜蒜，辣椒，洋葱等洗净
全部切成细末，盛在碗中。
锅中加油适量，烧至七八成热，浇于刚才的调料碗中，主要是淋姜蒜
此时鱼应该已经蒸熟，取出放在较大盘子内摆好。
调料碗中加入盐，糖，醋，生抽，鸡精（可不放），如果汁水不够可以把蒸鱼的汁水倒入，拌匀
将调料淋于鲫鱼之上
一盘超级简单又色香味俱全的凉拌鲫鱼就做好了。