玉子豆腐烧(
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两条日本玉子豆腐，从中间断开将豆腐取出切成1厘米的段儿。
放入干淀粉中，两面铺匀。
热锅凉油小火炸至金黄，取出沥油。
倒出多余油少留一些，加入火腿丁，胡萝卜丁翻炒。（当然如果喜欢也可以加一些香菇，黄瓜丁，随心所欲丁……）
加入海虾仁，少许料酒，将虾仁儿炒熟。
加入炸好的玉子豆腐（并用海鲜酱油，蒸鱼豉油加水，加少许淀粉调好的汁）淋入锅中。
加些点缀更完美！
