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香卤凤爪(0/10)
准备好原材料；
用剪子剪去鸡爪最头前的小硬刺；
将凤爪放入冷水中， 水量要多点， 大火煮开；
用小漏勺撇去浮沫；
再将所有的大料放入锅中；
倒入适量的高度白酒；
倒入适量的酱油；
转为小火，加盖炖煮20分钟；
再放入适量的盐， 继续炖煮三分钟关火，在卤水中浸泡1个小时以上。
可以开吃了。