咸鱼茄子煲的做法_菜谱

茄子去皮，切成长条备用

五花肉切成片备用。

咸鱼切成小方块备用

茄子过油煸透，捞出沥油。

锅中加底油，油热后当姜末，再加咸鱼、肉末煸透后加入适量料酒，再加适量耗油、蒜末，倒入茄子，加糖和适量酱油或老抽调色，尝尝口，加适量盐和鸡粉。最后可以放点生蒜和香菜呦～