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咸鱼茄子煲(3/5)
茄子去皮，切成长条备用
五花肉切成片备用。
咸鱼切成小方块备用
茄子过油煸透，捞出沥油。
锅中加底油，油热后当姜末，再加咸鱼、肉末煸透后加入适量料酒，再加适量耗油、蒜末，倒入茄子，加糖和适量酱油或老抽调色，尝尝口，加适量盐和鸡粉。最后可以放点生蒜和香菜呦～