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山药红豆糕(2/11)
头一晚把若干红豆泡好
烧开水把红豆放进去，煮熟
捞出红豆净出水分
洗好山药准备蒸
同上
把山药去皮，碾碎。
我准备的是类似于冰糖的一种躺，叫塔糖，其实什么糖豆OK啦。
糖放在锅子里加热，再倒入少许凉水，大火炒出糖浆有些粘稠为止。
调制小火再倒入煮熟的红豆，不停的搅拌，使每粒红豆充分裹住糖浆。
最后把碾碎的山药和裹过糖浆的充分混合，在放入冰箱冷藏。
冷藏后切块，甜而不腻，红豆还特别香。赶快尝试一下吧。