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鸡蛋灌饼(1/11)
准备面粉，热水，凉水
先分次少量加热水，边加边搅拌，攪成面絮，再分次少量加凉水
揉成光滑的面团，醒发30分钟至一个小时
分成若干剂子。擀成牛舌状，抹上油盐
纵向对折
卷成花苞
擀成薄饼
电饼铛里放油，油热后放饼
打一个鸡蛋，切点葱，少许盐，搅拌均匀
用筷子戳个口，把蛋液倒进去，分次少量倒入，倒一点就把饼提起来让蛋液往里面流流
加生菜（火腿+任意你想加的）刷酱，卷起来次吧 酱汁（如果是甜面酱，甜面酱+生抽+耗油+绵白糖） （如果是豆瓣酱，因为豆瓣酱比较咸就加点点热水+绵白糖） 其它番茄酱，辣酱什么的，直接放吧，反正怎么都好吃