鸡蛋灌饼的做法_菜谱

准备面粉，热水，凉水

先分次少量加热水，边加边搅拌，攪成面絮，再分次少量加凉水

揉成光滑的面团，醒发30分钟至一个小时

分成若干剂子。擀成牛舌状，抹上油盐

纵向对折

卷成花苞

擀成薄饼

电饼铛里放油，油热后放饼

打一个鸡蛋，切点葱，少许盐，搅拌均匀

用筷子戳个口，把蛋液倒进去，分次少量倒入，倒一点就把饼提起来让蛋液往里面流流

加生菜（火腿+任意你想加的）刷酱，卷起来次吧酱汁（如果是甜面酱，甜面酱+生抽+耗油+绵白糖）（如果是豆瓣酱，因为豆瓣酱比较咸就加点点热水+绵白糖）其它番茄酱，辣酱什么的，直接放吧，反正怎么都好吃