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红烧牛肉面(12/17)
牛肉先切好小丁用水泡两个小时左右除去血水中途记得换一两次水
水烧开后放入牛肉除水，放点料酒，然后洗净备用。
准备调料如图生姜大蒜切好备用。
放入冰糖适量融化
依次放入花椒生姜大蒜八角辣椒葱段爆香火锅底料，忘记拍图了
放入沥干水的牛肉翻炒，多翻炒会儿。
加入豆瓣酱加入小块火锅底料我用的瓣县豆瓣酱两汤勺翻炒均匀。依次加入料酒大勺，蚝油，生抽两汤勺，老抽1汤勺，老抽一定要适量，不然会太黑，加入适量盐还有鸡精。新手盐也可以不加，等牛肉卤好了尝下咸淡再加，因为放了豆瓣酱了所以盐一定要适量。然后加入适量的水，因为是煮面所以水可以多点。
加入茴香
加入桂皮
加入香叶
放入高压锅
炖20分钟，因为方便所以用高压锅，如果用炒菜的锅也可以时间会长一点大概一个多小时吧。
牛肉卤好了…可以放入牛肉丸，牛肉丸我在潮汕牛肉店买的
接下来是面条，面条我买的是菜场现擀出来的这种宽面，有劲道。准备一锅水烧开下入面条加入适量的盐，如果牛肉够咸的话就不用加盐了。。然后准备碗，碗里先放入卤牛肉的汤汁，然后加入面条搅拌下，面条上面放上牛肉。
放入香菜再煮两个糖心蛋切开放在旁边，一碗牛肉面就可以了。
榨上一杯西瓜汁。完美结束。
凉拌个黄瓜。自己凉拌的黄瓜味道极棒，朋友们都特别爱吃了。下次上图说步骤。