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土豆丝炒火腿肠(3/8)
土豆切丝，放水里泡会（去除淀粉，炒起来不会太烂）
火腿肠切片，也可切长条，长椒切断
锅中热油
切好的长椒下锅，微炸
倒入土豆丝大火炒
1～2分钟后倒入火腿肠翻炒
加入盐随后加少许醋，很少（大约小小半盖就行）酸酸的，不喜欢吃酸的朋友可以不加醋。
放一丢丢水，翻炒几下，盛盘。